“牛气冲天”中的“牛”直接指向生肖中的牛。根据中国十二生肖的传统文化，“牛”是其中之一，代表勤劳、坚韧和力量。而“气冲天”则是一种夸张的说法，用来形容气势非凡或事业蒸蒸日上。因此，“牛气冲天”通常用来祝福与牛年相关的人们在新的一年里充满活力、干劲十足，能够在事业和生活中取得突破性的成就。

从权威角度来看，这一说法来源于中国悠久的生肖文化传统。生肖不仅是简单的动物符号，还蕴含着丰富的哲学意义和文化象征。牛在中国文化中一直被视为吉祥物，象征踏实、忠诚和力量。特别是在农业社会中，牛是重要的生产工具，与人们的日常生活息息相关，因此受到广泛尊敬。

此外，“牛气冲天”也反映了人们对未来的美好期许。无论是个人还是集体，都希望通过努力工作实现目标，达到一种“冲破云霄”的状态。这种积极向上的精神正是中华文化的重要组成部分，也是对生肖牛特质的一种高度概括。

总结来说，“牛气冲天”不仅是一种美好的祝愿，更是对生肖牛品质的高度赞美。它传递了人们对于新一年幸福安康、事业成功的向往，同时也体现了中华民族自强不息的文化内涵。