“以正视听”这个成语的意思是通过正确的信息来消除错误的传闻或误解，通常用来形容澄清事实、纠正谣言。然而，如果从生肖的角度去解读这句话，结合生肖文化的象征意义和性格特点，可以找到一个与之契合的生肖——牛。

牛在十二生肖中代表勤奋、稳重、诚实的形象。它象征着脚踏实地、默默付出的精神，能够用实际行动去证明真相，避免误解。牛的性格温和但坚韧不拔，面对外界的质疑或流言时，它不会轻易动摇，而是通过不懈努力让事实得以彰显。因此，“以正视听”所描述的情境恰好体现了牛这种踏实可靠、追求真实的品质。

此外，在中国传统文化中，牛还被视为勤劳与智慧的化身。当遇到纷争或误解时，牛会冷静分析问题，凭借自身的经验和判断力找到解决之道。这与成语中强调用正确信息纠正偏差的核心思想高度一致。

综上所述，“以正视听”所指的生肖是牛，因为它不仅具有稳定可靠的特质，还能通过坚持不懈的努力为他人带来清晰的认识，展现出一种积极向上的态度。这也提醒我们，在日常生活中，无论面对怎样的挑战，都应像牛一样脚踏实地、实事求是，从而赢得他人的信任和支持。