“雪高三尺云上天”是一则生肖谜题，结合了自然景象与生肖特性来构成谜面。这句谜面形象地描绘了一种高远、洁净的意境，同时隐含着生肖的特点。

从字面上看，“雪高三尺”暗示一种高度感，而“云上天”进一步强调了高远和空灵的氛围。这种意境与中国传统文化中龙的形象非常契合。龙在中国文化中象征着力量、神秘和高远，常被赋予掌控风雨的能力，与“雪”“云”等自然元素相呼应。因此，这句谜语的答案是“龙”。

生肖对应的数字为龙——生肖第五位，对应的数字为5。

总结：通过分析谜面中的意象与生肖特点，可以得出答案为“龙”，对应的生肖数字为5。这一谜题既体现了汉字文化的精妙，也展示了生肖文化的趣味性。