谜面“腊月冬季宰大猪，特定红绿满园春”描述了一个与农耕文化相关的场景。结合生肖动物的特点，此谜底指向的是猪。

解析如下：

“腊月冬季宰大猪”点明了时间背景和主角——猪，在传统农村生活中，腊月宰杀年猪是重要的习俗之一。“特定红绿满园春”则暗喻春天的景象，“红”可指红花，“绿”可指绿叶，象征生机勃勃的春天。而猪作为十二生肖之一，与农业社会紧密相连，是丰收和富足的象征。因此，综合来看，这个谜语的答案正是猪。

这种谜题不仅富有生活气息，还蕴含着传统文化的魅力，体现了古人对自然规律及生活的深刻理解。通过这样的方式传承知识，既有趣味性，又能让人感受到中华文化的博大精深。