“大开眼界”打一生肖，谜底是猴。

解析：猴子以其聪明机灵、好奇心强的特点为人熟知。成语“大开眼界”形容见到的事物新奇而使眼界大开，这与猴子活泼好动、善于模仿的特性非常契合。同时，在十二生肖中，猴子位列第九，象征着灵动和智慧。因此，“大开眼界”正是对猴子形象的一种生动描述。

这个谜题既有趣又富有文化内涵，通过结合生肖动物的特点来构造谜面，让人感受到汉字的魅力以及传统文化的博大精深。希望这个解答能为你带来启发！