“心如古井”常用来形容一个人内心平静、无波澜，不为外界所动。这个描述与生肖中的某些特质相契合。经过分析，“心如古井”最贴合的生肖是牛，对应的动物是水牛。

解析：

1. 牛的性格特点：牛是一种温顺且稳重的动物，它们习惯于默默耕耘，不急躁也不张扬。这种性格使得牛的内心如同古井一般，无论外界如何喧嚣，都能保持内心的宁静。

2. 生肖牛的特点：属牛的人通常具有踏实、坚韧和专注的品质。他们不喜欢浮躁，而是专注于自己的目标，即使面对困难也能保持冷静，表现出极强的心理稳定性。

3. 象征意义：水牛常常生活在平静的水域附近，象征着平和与安宁。而“古井”本身也寓意深邃与沉静，这与牛的内在特质高度吻合。因此，“心如古井”可以很好地映射出属牛人的性格特征。

综上所述，“心如古井”最适合的答案是生肖牛，对应的动物是水牛。这种解读不仅符合生肖文化，也体现了对传统文化中“心性平和”的深刻理解。