“大打出手”是一则谜语，其谜底为生肖中的“猴”。以下是详细解释：

“大打出手”可以从两个方面来理解：

1. “大”：在生肖中，“猴”的排名是第九位，对应的数字为9。

2. “打出手”：这里的“打”与猴子的特性相关。猴子天生活泼好动，动作敏捷，尤其是攀爬跳跃时常常表现出类似“出手”的灵活动作，让人联想到“打出手”。

综合来看，“大打出手”形象地描绘了猴子的特点，因此答案为生肖中的“猴”，对应的数字为9。

此谜语利用了生肖的排列规则和猴子的行为特征，结合语言的双关性，既有趣味性又具逻辑性，适合用来锻炼思维或增添生活乐趣。