“大秤小斗，山雨欲来，倚炙品甜佛修禅指”这句谜语结合了形象描述与象征意义，需要仔细分析其含义以对应生肖。

1. 大秤小斗

- “大秤小斗”暗示重量的对比，可能指向牛（丑）或鼠（子）。牛常被用来形容力量和耐力，而鼠则以小巧灵活著称。但这里更倾向于牛，因为“大秤”与牛的强壮特质相关联。

2. 山雨欲来

- 这句带有紧张感和预示性的词语，可以联想到蛇（巳），因为它常被形容为神秘且充满危险。此外，龙（辰）也符合这种气势磅礴的感觉，象征着即将到来的变化和力量。

3. 倚炙品甜佛修禅指

- “倚炙品甜”意指享受美食或甜蜜事物，可能与猪（亥）有关，因为猪常被认为是贪吃又悠闲的形象。“佛修禅指”则有宁静、平和之意，与羊（未）或兔（卯）的温顺性格相符。

综合分析：

结合以上线索，“大秤小斗”指向牛（丑）；“山雨欲来”可能与蛇（巳）或龙（辰）相关；“倚炙品甜佛修禅指”则更适合猪（亥）。然而，整体来看，最贴切的答案应该是蛇（巳）。

理由是：蛇具有隐秘、危险且充满力量的特点，同时“山雨欲来”也能很好地体现蛇的特性。此外，蛇的形象常与变化、智慧相联系，符合谜面中多层次的象征意义。

因此，答案是蛇（巳）。