谜面“牛羊不辨家食草，虎视眈眈春满园”描绘了一幅生动的画面。前半句“牛羊不辨家食草”暗示这个动物既有牛的特征又有羊的特征，但并不完全等同于牛或羊；后半句“虎视眈眈春满园”则强调了它像老虎一样威猛，同时又充满了生机与活力。

结合这两个线索，答案是兔。虽然表面上看“兔”似乎与牛羊和虎没有直接关联，但实际上，“兔”在中国文化中常被视为温和而机敏的象征，且在十二生肖中排名第四，位于龙（象征力量）之后，这符合“虎视眈眈”的意境。此外，“兔”性情温顺，喜欢安静地吃草，也契合“家食草”的描述。

因此，综合分析，谜底为兔。这一答案既体现了对传统文化的理解，也展现了生肖文化的独特魅力。