“高高在上”这个成语用来形容地位极高或态度傲慢。从生肖的角度来看，最符合这一描述的动物是龙。

在中国传统文化中，龙被视为至高无上的象征，是权力、尊贵和威严的代表。它不仅位列十二生肖之一，还被赋予了神秘而崇高的地位。传说中的龙能够腾云驾雾、呼风唤雨，这种超凡的能力使其成为天界与人间的桥梁，因此常被用来比喻“高高在上”的存在。

进一步分析，“高高在上”也可以理解为一种距离感，而龙的形象正契合这一点。它不似其他生肖那样贴近日常生活——例如兔子温顺可爱、狗忠诚可靠、牛勤勉踏实等。相反，龙更像是一种理想化的存在，带有一定的遥不可及之感。同时，龙的气质也带有几分傲然与威严，这与成语所传达的态度不谋而合。

此外，在古代社会，龙更是帝王的化身，代表着至高无上的皇权。皇帝被称为“真龙天子”，宫殿称为“龙庭”，连他们的衣物都绣有龙纹图案。由此可见，“高高在上”不仅是对龙形象的一种描述，也是对其文化内涵的高度概括。

综上所述，结合成语含义以及生肖文化的背景，“高高在上”所指的生肖动物无疑是龙。