“风云变色”这个成语形容事物变化迅速且剧烈，而与之对应的正确生肖是龙。

龙是中国十二生肖中最神秘、最具力量的象征。它不仅代表着变化无常的自然现象，如风雨雷电，还蕴含着非凡的创造力和影响力。正如“风云变色”所描述的那样，龙能够掌控天气，带来翻天覆地的变化。在中国文化中，龙被视为吉祥的化身，拥有呼风唤雨的能力，能带来丰收或改变局势。这种特质使龙成为这一成语的最佳对应。

此外，龙的性格也契合了“风云变色”的寓意。龙性情多变，既能隐于深潭，也能腾云驾雾，展现出强大的适应力和爆发力。这正符合成语中提到的快速转变与冲击力。因此，“风云变色”与龙之间形成了完美的匹配关系，既体现了生肖的文化内涵，又生动诠释了成语的意义。