“秋色宜人”常用来形容秋天景色优美，天气凉爽舒适。若从生肖的角度去解读这一成语，可以结合五行属性与四季关系，找到最契合的生肖。

秋天属金，对应西方方位，象征收获与成熟。因此，“秋色宜人”的特质与金属性格相符的生肖最为贴切。其中，猴（申）、鸡（酉）和狗（戍）这三个生肖都带有金的特性。

- 猴（申）：聪明机智，适应力强，善于应对各种环境变化，就像秋天万物成熟时展现出的从容与智慧。

- 鸡（酉）：勤劳务实，注重细节，有着秋天果实丰收般的满足感。

- 狗（戍）：忠诚可靠，懂得感恩回馈，也像秋天的大地一样包容且富足。

综合来看，鸡（酉）最能体现“秋色宜人”的意境。鸡属金，与秋季相合，其性格中的勤奋、守时和精致的生活态度，恰如秋日里天高云淡、稻谷飘香的美好景象。同时，鸡的形象也让人联想到清晨的第一缕阳光洒向田野，为一天带来希望，正如秋天给人带来的宁静与喜悦。

因此，“秋色宜人”可以用生肖中的鸡（酉）来完美诠释，它既代表了秋天的特质，又蕴含着积极向上的生活哲学。