“极目远眺”是一个成语，意为尽眼力之所及眺望远方。然而，这里提到的“是什么生肖”似乎是一种趣味性的问题，将成语与十二生肖结合在一起。实际上，这种问题并无固定答案，更多是文字游戏或谜语性质。

如果从生肖的角度解读，“极目远眺”可以与某些动物的特点联系起来。例如，“兔”善于观察四周，或许可以象征“极目”的敏锐；而“龙”腾云驾雾，仿佛能“远眺”千里。但这些都只是联想，并无确切依据。

对于这类问题，通常需要根据出题者的思路寻找答案。如果参考最新流行的网络文化或趣味解读，可能会得出不同的结果。不过，无论最终的答案是什么，其核心在于激发思考和娱乐性，而非严肃的逻辑推理。

因此，“极目远眺”对应哪个生肖并没有标准答案，大家可以自由发挥想象力，享受解谜的乐趣！