“二声牧笛从皆闻”是一则有趣的生肖谜语，结合了传统生肖文化和语言艺术。谜面中的“二声”暗示与数字“二”有关，“牧笛”指代与田园生活相关的事物，而“从皆闻”表示这种声音能够被广泛听到。

解答此谜的关键在于理解“二声”对应的是生肖“牛”。在中国十二生肖中，“牛”排行第二，“二声”暗合其位置；同时，“牧笛”常与牛相伴出现，因为牛是农民放牧的重要牲畜，二者联系紧密。最后，“从皆闻”形象地描绘出牛悠扬的叫声（即哞哞声）可以传得很远。

因此，这句谜语的答案是牛。它不仅符合生肖顺序，还通过生动的语言描绘出了牛的特点和习性，让人印象深刻。这一类谜语体现了古人对自然界的细致观察以及对文字表达的独特运用，具有深厚的文化底蕴。