谜语“在外出门小心好”打一生肖动物，答案是蛇。

解析如下：

“在外出门”可以理解为“出门在外”，而“小心好”则与蛇的特性密切相关。蛇是一种爬行动物，通常生活在野外，行踪隐秘且谨慎，因此用“小心好”来形容它非常贴切。此外，“蛇”在十二生肖中排名第六，其形象常与警觉、机敏联系在一起，符合谜面的暗示。

总结来说，这句谜语通过描述蛇的生活习性和特点，巧妙地指向了这一生肖动物。