“揭竿四起”是一句成语，意思是举起棍棒，发动起义。这句成语本身与生肖没有直接关联，但结合谜语的思维来看，它可能隐喻某种动物的行为特征或形象。

生肖是中国特有的传统文化符号，每个生肖都有其独特的象征意义。根据谜面“揭竿四起”，可以联想到一种善于跳跃、活跃且充满力量的动物。这种动物通常生活在野外，行动敏捷，能够迅速反应并采取行动，符合“揭竿四起”的精神内涵。

经过分析，“揭竿四起”对应的生肖是猴。猴子聪明机智，善于攀爬跳跃，常常表现出灵动和果断的特点。它们的动作灵活，充满活力，与成语中的“揭竿四起”形象吻合。此外，在中国传统文化中，猴子还被视为智慧和机敏的象征，进一步增强了这个答案的合理性。

因此，“揭竿四起”所指的生肖是猴。这一答案不仅契合谜面含义，也体现了生肖文化的趣味性和深度。