“一惊一乍”描绘出一种敏感、易受触动的性格特征。这让人联想到生肖中的“猴”。猴子天性机敏，警觉性极高，稍有风吹草动便吱吱乱叫，四处张望。它们活泼好动，情感丰富且变化无常，正如诗句所云：“树头花落未成阴，一径苔深到竹林；野老不知春去处，忽闻啼鸟一声心。”此诗以鸟鸣衬托静谧，而猴之“一惊一乍”，恰似那鸟鸣般敏锐，又如春风拂过心头，带来微妙的波动。

从文化寓意来看，猴子在中国传统中常被视为聪明伶俐的象征，但也因过于敏感而显得浮躁不安。这种特质与“一惊一乍”的性格不谋而合。试想，在寂静山林间，一只猴子忽然听到草丛沙沙作响，立刻警觉地窜上枝头，其反应之迅速、情绪之多变，正符合这一成语的内涵。

因此，“一惊一乍”若对应生肖，则非猴莫属。它不仅生动刻画了猴子的特性，更通过诗意表达传递了一种对生命灵动与细腻感受力的赞美。