“大惊失色”是一个成语，用来形容人因极度惊讶或恐惧而脸色大变。根据这个成语的含义，我们可以联想到生肖中那种性情急躁、容易受惊吓的动物。

生肖中的兔子（卯兔）最符合这一特点。兔子天性胆小敏感，稍有风吹草动就会立刻竖起耳朵警惕四周，甚至会因为受到惊吓而迅速逃跑。因此，“大惊失色”用来形容兔子再合适不过了。

在中国传统文化中，兔子象征着机敏与温柔，但也常被赋予柔弱的形象。当遇到危险时，兔子往往会表现出强烈的反应，这与成语中所描述的状态非常吻合。

所以，用“大惊失色”来形容兔子，不仅贴切而且生动形象。希望这个答案能够满足您的需求！