题目中的问题“包子三个，要蔬菜馅是什么生肖”其实是一个趣味谜题，结合了生肖和成语的释义。解答这一问题需要从逻辑推理与文化背景入手。

首先，“包子三个”可以理解为数字“三”，而“要蔬菜馅”则暗示一种清淡、健康的选择。接下来，我们将这些线索与生肖及成语联系起来。

在中国传统文化中，每个生肖都与特定的性格特征或象征意义相关联。例如，属兔的人常被认为是温和且细心的；属龙的人则富有创造力和领导力。因此，我们需要找到一个既符合“三”的数字属性，又带有“蔬菜馅”象征意义的生肖。

经过分析，“蛇”（属蛇）是最佳答案。原因如下：

- 数字“三”与蛇的形象有关，因为蛇的身体呈蜿蜒状，常被描述为“三曲”。

- 蔬菜馅的清淡特性与蛇的柔韧性格相符。蛇性机敏灵活，但并不张扬，这与素食者的特质相契合。

- 成语“画蛇添足”正好呼应了这个谜题。“画蛇添足”意指做了多余的事情反而弄巧成拙，同时也强调了蛇的敏捷与智慧。

综上所述，“包子三个，要蔬菜馅”对应的生肖是蛇，其成语释义为“画蛇添足”。这一答案不仅符合谜题的要求，还体现了中国文化的深厚底蕴和趣味性。