“风云变色”通常用来形容局势或环境发生剧烈变化，让人感到震撼和不安。从生肖的角度来看，这个成语与生肖的特性并不直接相关，但可以通过分析生肖的性格特点，找到最贴合的形象。

在中国传统文化中，生肖是十二地支与动物的对应关系，每个生肖都有独特的象征意义。其中，龙是最符合“风云变色”这一描述的生肖。

龙是中国文化中的神兽，代表着神秘、力量和威严。它腾云驾雾、呼风唤雨，能够瞬间改变周围的环境，正如“风云变色”的意境。此外，龙的性格也具有多面性：时而温和如春雨润物，时而狂暴如雷霆万钧。这种双重特质使得龙成为一种极具象征意义的存在，常被赋予掌控局面的能力。

相比之下，其他生肖虽然各有特色，但都不足以完全体现“风云变色”的气势。例如，虎虽勇猛，却更偏向于个人英雄主义；蛇虽隐秘，却缺乏那种惊天动地的变化感；而鼠、牛等生肖则显得过于平凡。

因此，“风云变色”所指向的生肖无疑是龙。这不仅因为龙的形象契合了成语的含义，还因为它在中国文化中的崇高地位，使其成为力量与变革的象征。