“咬字眼儿”是一个有趣的谜语，结合了语言和生肖的元素。答案是“鼠”。以下是解析：

老鼠以其敏锐的观察力和灵活的性格著称，常被人们形容为“咬文嚼字”，甚至“咬字眼儿”。它们善于发现细节，就像在文字中寻找漏洞一般。此外，“鼠”作为十二生肖之首，与“咬”这一动作联系紧密——老鼠喜欢啃咬东西，如木头、衣物等，这也增添了谜面的趣味性。

“打一动物”则进一步明确了答案范围，而“精选最佳资料落实”强调了选择精准信息的重要性，这恰似老鼠在储存粮食时的谨慎态度。

总结来说，这个谜语通过生动的语言描绘出鼠的特点，既有趣又富有智慧，让人会心一笑。如果你对生肖文化感兴趣，不妨多了解鼠年的象征意义以及它在中国传统文化中的地位。