“砍瓜切菜”这个成语形容做事干净利落、毫不费力。如果将其与生肖结合，最贴切的动物是猴。

猴子天生机灵敏捷，动作迅速且灵活，与“砍瓜切菜”的形象非常契合。在十二生肖中，猴属聪明伶俐之辈，常被赋予灵活、聪慧的特质。无论是攀爬跳跃还是应对复杂环境，猴子都表现出极高的适应能力，这与成语中的高效、干脆之意不谋而合。

此外，在中国文化中，猴子还象征着智慧和创造力。例如，孙悟空便是家喻户晓的传奇人物，他以机智勇敢著称，能够轻松化解各种难题，正如“砍瓜切菜”般游刃有余。因此，用猴子来比喻这种状态再合适不过了。

总结来说，“砍瓜切菜”所传递的利落干脆感，正好对应了生肖猴的特点——聪明、敏捷又充满活力。这也是为什么这个成语让人联想到猴的原因所在。