“挖空心思”这个成语形容费尽心机、绞尽脑汁地思考问题。结合生肖的特性，我们可以从十二生肖中寻找与该成语最契合的动物。

在中国传统文化中，每个生肖都有其独特的象征意义。例如，鼠代表机智灵活，牛象征勤勉踏实，虎体现勇敢无畏，兔寓意温和谨慎，龙象征威严尊贵，蛇表示智慧神秘，马展现奔放自由，羊体现温顺善良，猴寓意聪明伶俐，鸡象征敏锐警觉，狗代表忠诚可靠，猪体现豁达乐观。

如果要选择一个与“挖空心思”最为匹配的生肖，那么非猴子莫属。猴子天性聪慧且富有创造力，它们善于观察周围环境，并能迅速找到解决问题的方法。在自然界中，猴子经常为了获取食物而想出各种办法，比如用树枝取高处的食物或利用工具剥开坚硬的果壳。这种行为正符合“挖空心思”的内涵——不断动脑筋、想办法去达成目标。

此外，在中国文化里，猴子还被视为吉祥物之一，常被赋予聪明、灵巧的形象。因此，当提到“挖空心思”时，人们自然会联想到猴子那种善于思考和创新的性格特点。

综上所述，“挖空心思”的生肖答案就是生肖猴。这不仅体现了成语本身的含义，也展现了中国生肖文化的深厚底蕴。