这句谜语描述了一个热闹的海边场景：“海滨绿荫人潮涌，更有戏水在水中”，形象地描绘了人们在海边嬉戏玩耍的情景。结合生肖的特点，“戏水”暗示与“猪”相关，因为猪在十二生肖中象征着憨态可掬、喜欢水的形象。因此，答案是生肖猪。

专家解读时指出，谜面中的“戏水”是关键线索，“猪”在传统文化中常被赋予喜爱水的特性，比如猪八戒就常与水塘联系在一起。同时，“海滨绿荫”则营造了一种轻松愉悦的氛围，符合猪年出生者性格温和、享受生活的特质。综合来看，此谜语既生动又富有深意，展现了生肖文化的趣味性与智慧。