这段话似乎融合了中国传统文化中的几个元素，包括生肖和谚语，但表达得比较模糊，可能需要更多的上下文来准确理解。不过，我们可以尝试解析一下：

1. “常年累月始如一”：这句话可以理解为长时间以来始终如一，形容持之以恒的精神或状态。

2. “南北水运更是勤”：这句可能是在说南北方向的水上运输特别勤奋，反映了古代中国南北方之间通过水路进行物资交流的情景。在中国古代，大运河等水道是重要的交通线，促进了经济文化交流。

3. “打一生肖”：在中国文化中，生肖与人的出生年份有关联，每十二年一个轮回。这里可能是想表达某种特定生肖的特点或者与某人生肖相关的寓意。

4. “时代解答解释落实”：这部分可能是指在不同的时代背景下，对上述内容的理解和实践有所变化，强调了理解和应用这些传统智慧的重要性。

综上所述，这段话可能是在强调一种长期坚持的精神，并结合了对中国古代南北交通以及生肖文化的提及，最后指出这种精神或文化在不同时代的应用和解读。