这句谜语“千变万化猴机灵,家有客人来半天”描述的是生肖中的猴子。让我们分段解析：

1. “千变万化猴机灵”：这一句指的是猴子非常聪明且灵活，能够迅速适应各种环境和情况，就像我们常说的“狡兔三窟”，猴子也有多种应对策略。

2. “家有客人来半天”：这句话可能是在描述猴子的活跃程度，猴子是非常活跃的动物，当家里来了客人时，它们可能会因为好奇而上蹿下跳，活跃了大半天。

结合这两句话，我们可以得出结论，这个谜底是“猴”。猴子以其机敏和活跃的形象深入人心，也成为了十二生肖之一。