这个谜语的答案是“猴”。解释如下：

- “金秋丰收一地金”暗示着收获，而猴子喜欢模仿人类的行为，有时会模仿农民收割的场景。

- “虎视眈眈出绿林”中的“绿林”通常指的是森林或山林，而猴子经常生活在树上，穿梭于森林中。

- “打一生肖”提示我们要从十二生肖中找出答案。结合上述线索，猴子符合所有的描述。

因此，这个谜语的答案是生肖中的“猴”。