这个谜语的答案是“虎”，下面是实时解答与解释：

“金秋丰收一地金”，金秋时节是丰收的季节，满地金黄的稻谷象征着富饶与收获。但此句更多是为了引出下文的意境，与生肖的直接联系并不明显。

“虎视耽耽出绿林”，这里的“虎视耽耽”形容老虎目光锐利、神情凶猛的样子，而“出绿林”则暗示老虎从密林中走出。老虎作为丛林之王，常常在绿林中出没，此句生动描绘了老虎的威猛形象。

结合两句谜语，虽然第一句与生肖的直接联系不大，但第二句中的“虎”字明确指向了生肖虎。因此，综合谜语的整体意境和具体描述，可以确定这个谜语的答案是“虎”。

这个谜语巧妙运用了老虎的特征和习性，通过生动的描绘让人猜出谜底，既有趣味性，又富有文化内涵。