这个问题是一个结合了中国传统文化和生肖谜语的题目。“春华秋实猴摘果，不离一二取厚利”主要描述了一种生肖的行为特征或习性。

首先，“春华秋实”描绘的是四季变换中的自然景象，而“猴摘果”则明确指出了猴子的一种常见行为——摘取果实。接下来，“不离一二取厚利”可能是在隐喻这个生肖在行事时注重实际利益，且往往能精准把握关键时机。

结合这些线索，我们可以推断这里的生肖指的是“猴”。因为猴子在自然界中确实常以摘取果实为生，同时它们也以其机智和敏锐的观察力著称，能够迅速识别并抓住有利时机，这与“不离一二取厚利”的描述相吻合。

所以，这个谜语的答案是生肖猴。