对于谜语“角灯闪烁满天忙，眼望天空回忆美，打一生肖”，我们可以从描述中提炼关键信息来寻找答案。

“角灯闪烁满天忙”可能暗示着夜晚的活动或光亮，与星空或夜晚的景象有关。在十二生肖中，哪些动物与夜晚或星空有紧密联系呢？

“眼望天空回忆美”进一步指向了仰望星空的情景，以及与之相关的美好回忆。这里可能隐含着一种对过往美好时光的怀念，同时也与夜晚、星空等元素相呼应。

结合这些线索，我们可以推断出这个谜语所指的生肖很可能是“牛”。因为在古代传说中，牛郎与织女的爱情故事就与星空紧密相连，而“牛”正是这个故事中的关键角色。此外，“牛”字也与谜语中的“角灯闪烁”相呼应，因为牛有角，而“闪烁”则可能暗指星星的闪烁。

因此，答案是生肖“牛”。