“满地金钱不为动，泰山崩前色不改”所描述的生肖，其特性是坚韧不拔、稳重沉着，不为外界的诱惑或突变所动摇。这个生肖在十二生肖中，以稳重、坚毅著称，面对金钱诱惑能坚守本心，面对巨大压力亦能保持冷静。

此生肖便是“牛”。牛在农耕文化中象征着勤劳与坚韧，它们脚踏实地，无论外界环境如何变化，都能保持自己的节奏和步伐。满地金钱不为动，形容牛不会因财富而迷失自我；泰山崩前色不改，则比喻牛在面对巨大困难时，依然能保持镇定与勇气。

综上所述，“满地金钱不为动，泰山崩前色不改”生动描绘了牛的坚韧与稳重，是对牛这一生肖性格特征的精准概括。