这个问题似乎融合了谜语与生肖文化的元素。首先，我们来逐句解析：

“高峰玉骨金鸡咏”——“金鸡”明确指向生肖鸡，同时“高峰玉骨”可能形容鸡的形态或气质高雅。

“二彩揪平牛羊峰”——此句较为隐晦。“二彩”可能指两种颜色或两种元素，“揪平”含义不明，或许暗示某种平衡或并列关系。“牛羊峰”可能指牛羊在某种情境下处于突出位置。但整体来看，这句并未直接指向某一生肖。

综合考虑，首句已明确提到“金鸡”，即生肖鸡。而次句虽含混，但未提供足够信息以明确另一生肖。因此，若问题旨在询问与谜语直接相关的生肖，答案应为“鸡”。至于谜语的全局解释和落实，可能需要更多背景知识或语境来辅助理解。

（注：以上解析基于谜语字面意义，实际含义可能因文化背景、地域差异而异。）