这个问题是一个结合了中国生肖与日常表达情感的谜语。首先，我们来解析“满腹牢骚仅吐二，不如意事占九成”这句话。它形象地表达了某人生活中多有不如意，但真正说出来的却很少。这里的“二”可能是一个象征性的数字，表示虽然有很多不满，但说出来的只是少数。

结合生肖来看，哪个生肖最能代表这种“多愁善感但少言”的性格呢？答案很可能是“牛”。牛在传统文化中常被视为勤劳、沉默的象征，它们默默承受辛劳，很少抱怨。这与题目中的“满腹牢骚仅吐二”相呼应。

因此，定量解答是：此谜语所指的生肖是“牛”。解释落实在于：牛的形象与题目描述的性格特征相吻合，即勤劳、沉默、少抱怨，这与“满腹牢骚仅吐二，不如意事占九成”形成了生动的对应。