在众多生肖中，花拳绣腿所描绘的生肖动物是——虎。这一表述源自中国传统武术中的“花拳绣腿”，形容武术动作华丽、矫健有力。在此，我们可以将其比喻为生肖虎，因为虎在中国文化中是勇猛、威武的象征。

“花拳绣腿”中的“花”字代表变化多端、丰富多彩，如同虎的步伐，矫健而多变。而“绣腿”则形容动作如绣花般细腻，寓意着高超的技巧和独特的风格，这也与虎的威猛形象相吻合。生肖虎在动物界中以勇猛著称，其行动敏捷、威猛无比的特点与“花拳绣腿”中的技艺高超、矫健有力的形象相得益彰。

总的来说，“花拳绣腿打一个生肖动物”指的就是生肖虎，此表述方式体现了中国传统文化的精髓和对生肖的独特解读。